塩麹と醤油麹を使った和洋中♪
今日は和風(^^)
発酵食品の麹から作った調味料 塩麹と醤油麹が大活躍です♪
麹は放射性物質デトックスにも有効と言われているので、これからも末永く使っていく調味料になることかと・・・
☆豆腐のステーキ（醤油麹たれ）
☆ポテトサラダ（塩麹＆オリーブオイル）
☆金平ごぼう（醤油麹＆ごま油）
☆水菜ときゅうりと大葉のサラダ（醤油麹＆オリーブオイル＆ゆず酢）
☆もやしと人参ときゅうりの和え物（塩麹＆ごま油＆米酢＆蜂蜜）
☆ヒヨコマメの甘煮（蜂蜜）
とりあえず、添加物、白砂糖、動物性は入っていません(^^)
日本酒 土佐鶴でいただいています(*^^*)
これも調味は塩麹
アボカドサラダは醤油麹とオリーブオイルとレモン汁ドレッシング
塩麹と醤油麹
万能調味料です(*^^*)
エスニック
韓国と中華料理(^^)
調味料は放射性物質デトックスの麹尽くしです(^^)
☆小松菜の菜花のナムル(醤油麹&ごま油&おろしニンニク)
☆蕪の塩麹漬け
☆キュウリとレタスのサラダ(醤油麹&レモン汁&ごま油)
☆もやし・ニラ・人参の炒めもの(塩麹&ごま油&ニンニク＆生姜)
☆即席キムチ（塩麹と唐辛子）
☆ラーメン(焼き豚風味は生揚げの醤油麹照り焼き 麺は私はシラタキ 塩麹＆味噌)
ビールと紹興酒(*^▽^*)
プロフィール
